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Was man in Florenz essen sollte

Kulinarische Erlebnisse in Florenz

Die Auswahl, was man während Ihres Aufenthalts in Florenz essen sollte, wird eine wahre Geschmacksreise sein. Das Hotel Centrale wählt für Sie typische Gerichte und Produkte aus, um Ihnen ein wirklich einzigartiges Erlebnis zu bieten.

Florenz ist in der Tat eine Stadt der Kunst, der Kultur und des guten Essens: Restaurants, Osterien, Märkte und Street Food, von der Bistecca alla Fiorentina bis zum Lampredotto, von gutem Wein bis zu Cantucci – Sie werden die Qual der Wahl haben, was Sie essen möchten. Florenz bietet ein intensives Erlebnis in der Welt der lokalen Aromen, mit charakteristischen Delikatessen nur wenige Schritte vom Hotel entfernt.

 

Toskanisches Brot
Eine Variante des „sciocco“ Brotes, das ohne Salz gebacken wird, mit einer hohen Form, die ideal zu den örtlichen Wurstwaren passt, die traditionell sehr schmackhaft sind.

 

Finocchiona
Eine Wurst aus Schweinefleisch, eine Art Salami, die mit Fenchel gewürzt ist und lange reift. Eine Delikatesse, die auch in der gröberen Version „sbriciolona“ erhältlich ist.

 

Hühnchenleber-Crostini
Zarte Hühnchenlebern, angebraten und mit Wein abgelöscht, eine unverzichtbare Vorspeise in jedem respektablen Restaurant.

 

Bistecca alla Fiorentina
Die berühmte Steak-Spezialität, die aus dem Lendenstück von Chianina-Rindern stammt, wird strengstens blutig nach kurzer Garzeit serviert.

 

Ribollita
Eine der beliebtesten toskanischen Suppen, bestehend aus Brot und Gemüse, mit Tomatensauce, Zwiebeln, Kohl und Zucchini, die zweimal gekocht wird, was ihr den Namen gibt.

 

Lampredotto
Eine der Exzellenzen des florentinischen Street Food, serviert im typischen Takeaway-Brötchen, das reichlich mit grüner Sauce beträufelt wird: ein echtes Geschmackserlebnis.

 

Schwarzkohl-Suppe
Eines der häufigsten Rezepte von florentinischen Köchen, die toskanische Schwarzkohl-Suppe ist ein einfaches, aber herzhaftes Gericht, das typisch für die kalte Jahreszeit ist.

 

Florentinische Kutteln
Eines der beliebtesten Gerichte unter den Florentinern, stammt aus der armen Tradition und ist reich an Innereien, Tomaten und extra nativem Olivenöl.

 

Schiacciata alla Fiorentina
Ein Karnevalsdessert, das im Laufe der Jahre einen ikonischen und wiedererkennbaren Charakter angenommen hat, zubereitet mit Mehl, Zucker, Öl, Eiern, Milch, Orange und Vanille: berühmt für das blütenblattförmige Blatt, umgeben von Puderzucker.

 

Das Eis
Die Geschichte des Eises beginnt in Florenz im 16. Jahrhundert, dank Bernardo Buontalenti, der der Medici-Familie seine gefrorenen Desserts, mit Zabaglione- und Fruchtgeschmack, präsentierte.

 

Der Rest ist Geschichte.

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